Paleo is gedoe!...
Of eh stressvol?
Ingewikkeld?
Een uitdaging?
Ja, Paleo is een uitdaging!
Toen ik nog niet begonnen was met Paleo vond ik het al een
uitdaging!
Een lieve vriendin van mij deed Paleo en ik zag hoe goed
het met haar ging maar ik hoorde ook allemaal moeilijke regeltjes als ze kwam
lunchen. Dat mocht niet, dit mocht niet, dat liever ook niet. Het was een hele
puzzel om een leuke lunch op tafel te krijgen. Nu is die vriendin echt niet zo
moeilijk dat ze niks buiten Paleo eet hoor maar ik wilde gewoon graag een goede
gastvrouw zijn.
Maar goed, de bezoekjes waren nog steeds heel gezellig.
Toen ik dan zelf mijn voorzichtige stapjes op het Paleo-pad
zette, bleek het een fikse uitdaging!
Want wat eet je bij het ontbijt als je geen brood meer
eet? En hoe zit dat met die lunch die ik normaal met mijn ogen dicht kon klaarzetten?
En dan spreek ik nog niet over het omdraaien van pannenkoeken
zonder tarwe (nee, die gooi je dus niet soepel in de lucht) of taarten zonder
gluten (ik heb serieus bij mijn eerste baksel het ‘deeg’ een uur in de koelkast
laten rusten om dan tot de ontdekking te komen dat het nog steeds niet uit te
rollen was).
Maar goed, met behulp van goede boeken en sites is de
planning en het maken nu helemaal geen probleem meer. Het zit er nu in.
Het eten zelf was overigens nooit een uitdaging. Alles
was smaakvol en ik werd regelmatig verrast.
Maar toen ik dacht nu wel een doorgewinterde Paleo-er te
zijn, kwam de volgende uitdaging.
Want de goeroes van Paleo blijken het helemaal niet altijd
met elkaar eens te zijn. In mijn analytische brein zorgde dit regelmatig voor
kortsluiting. Want hoe kon het nu dat quinoa soms wel in Paleo recepten stond
en soms niet? (En dan hebben we het nog even niet over hoe het door
verschillende mensen wordt uitgesproken). Of boekweit? Of paprika? Regelmatig
wilde ik van de daken schreeuwen dat ze eens goed met elkaar aan tafel moesten
om een duidelijke set regels te maken.
Maar goed, ondertussen heb ik dat los gelaten en weet ik
dat ik gewoon kies wat goed voelt.
En dan heb je alles op de rit.
Je weet welke boodschappen je koopt.
Je hebt een lijstje favoriete gerechten opgebouwd.
Je kast is paleo-proof.
Je lijf is Paleo-proof.
Je leven is Paleo-proof.
Niets brengt jou meer uit je evenwicht!
Nou ja, …
Tot dat artikel over lijnzaad, dat je niet te veel mag
eten.
Of dat artikel over kokosolie die misschien helemaal niet
goed is vanwege de verkeerde vetten.
Of dat stuk over welke soorten kokosolie er worden
verkocht en dat dat voornamelijk afval is.
Of dat je met
Paleo te veel vlees eet en je ecologische voetstappen te groot worden of zo.
Of de eeuwige discussie over teveel eieren?
Of wel of niet honing?
En kijk ook eens naar je bewaarbakjes.
En je drinkflessen.
En je crèmepjes…
Of gewoon al de discussie hoe je Paleo nou eigenlijk uitspreekt…
Ik weet dat Paleo me goed doet en we zullen er mee doorgaan
maar…
Paleo is echt gedoe!
Eeeh, ik bedoel uitdaging.
Paleo is écht een uitdaging!
